发布2013安徽快餐杰出品牌、2

2017-12-31 13:59

本月26日至28日,第二届中国徽菜产业发展大会暨第三届安徽餐饮博览会将在合肥滨湖亮相,与往年相比,今年的餐饮两会有什么看点呢?

省餐饮两会组委会新闻发言人告诉记者,今年两会主要聚焦了四大餐饮热点。

一是聚焦民生餐饮这个热点。今年是全国餐饮转型升级年,安徽餐饮界的转型升级工作做得怎么样呢?会议将全面披露这方面的情况,并表彰安徽民生餐饮50强。为了突出民生餐饮这个主题,安徽省餐饮行业协会首创2013安徽快餐年论坛暨早餐企业年会,开展安徽快餐业的调查研究工作,发布《2013安徽快餐业调查报告》,引导培育、扶植和推广快餐品牌,表彰并并发布2013安徽快餐杰出品牌、2013安徽早餐工程企业,交流知名快餐企业经营模式和管理经验,推动快餐品牌的进步和提升。大会还推出100道最美安徽菜等措施,均旨在引导我省餐饮企业向民生餐饮方向发展。

二是聚焦城市餐饮这个热点。近年来,随着城市综合体和商业街的崛起,综合体和商业街餐饮火爆,城市餐饮市场正在进行新一轮洗牌。为了解析这种餐饮新现象,今年的安徽餐饮大讲堂特意推出安徽城市综合体餐饮招商、餐饮品牌推介专场,在这个专场上,采用现场推介、专刊推介、主题演讲、名誉表彰等方式,推介安徽餐饮品牌,表彰城市综合体杰出餐饮品牌20家,同时为安徽城市综合体进行招商推介,让最精彩的城市综合体美食广场吸引餐饮企业,将最杰出的餐饮品牌推介到城市综合体去。

三是聚焦婚庆餐饮这个热点。在今年高端餐饮、公务餐饮、商务餐饮下滑的背景下,婚庆餐饮却异常火爆,呈上升趋势。为倡导绿快餐色健康、时尚节俭的婚礼婚宴消费理念,不断提升婚礼婚宴品质和服务水平,今年两会推出安徽红玫瑰婚礼婚宴主题活动,将举行安徽婚礼婚宴名店、名厨、名酒专题研讨会,评选十佳婚礼婚宴酒店、优秀婚礼婚宴酒店、婚宴名厨和婚宴名酒等。

四是聚焦餐饮队伍这个热点。做好餐饮,关键靠人。这些年,餐饮店面逐年增加,而餐饮人才十分缺乏。如何聚集和提升餐饮人才?安徽餐省饮行业协会继去年成立安徽省餐饮行业协会厨师专业委员会,在今年的两会上,特组建安徽省餐饮行业协会职业经理人专业委员会,邀请全省乃至全国品牌酒店职业经理人参会,促进业内高端人才的学习和交流,表彰优秀职业经理。至时,安徽餐饮两会将形成由企业业主、职业经理人、厨师、供应商这四大精英群体参会的构成体系。

两会组委会新闻发言人告诉记者,安徽餐饮两会已成为安徽餐饮行业的一个品牌年会,预计将有餐饮企业、供应商及相关各界人士达800人出席这次盛会。